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2019年 04月 06日 ( 1 )

食パン型

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今日届いた食パン型。

いつもはサトー商会で買った1斤の食パン型を使ってるんだが、息子が
「もっとデカく焼けないの?」と言うので、この間もう一つの1.5斤で作ってみた。

昔なら1.5斤分のパン生地も普通に作れてたんだが、1斤に慣れてしまったのか体力がなくなったのか、ものすごく疲れた。
高加水レシピなので余計に。
その上変な姿勢だったのか、右脚の関節が一週間くらい痛くて、1.5斤を作るのが怖くなってしまった。

「1斤で作りたいけどタクはクラムが多い方が良いんだろうな。だったら型をスクエア型にしたらいいのかな」
これ以上型や道具を増やしたくないので迷ったが、パンは頻繁に焼くので買っても後悔しないだろうと思い、思い切って購入。

初めは富澤商店で買おうかと思ったんだが、材質で悩んでしまい、結局コッタでアルタイトのものを購入した。

早速明日焼こうかなと思う。
あと、いつもはストレート法で作ってるんだが、検索したらこんなパンの本を見つけた。

Amazonのレビューを見るとかなりめんどくさい感じで、高加水の為捏ねにくいらしいんだが、美味しいとの事。
湯種を作らないといけないので、こちらは今度チャレンジしてみようと思う。
その前に本を買わないとだけど。



by plath | 2019-04-06 18:44 | パン
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