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カテゴリ:お菓子( 153 )

ブルーベリータルト

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ブルーベリータルト。
初めてタルトリングで焼いたけど、下が少しボロった。
タルト生地、結構すり込みしたんだけど配合がそうなりやすいからかな。
味を優先するか、出来を優先するかって言ったらやっぱ味だし。

久しぶりにカスタードクリームも作った。
火を通す時にクリーム状になっても更に軽くなるまで加熱するんだが、その感覚忘れてしまったから止め時が分からなかったが、冷ましてはがす時にペロンとはがれたから一応成功?

その後の裏ごしも久しぶり。
手が疲れたけど、やるとならないでは滑らかさが違うから頑張った。
よく混ぜれば大丈夫なのかもしれないが、裏ごししてる時にほんの少しだけ塊があったからやった方がいいと思う。

この工程はほとんどのお菓子の本には載ってない。
なんの本に書いてあったか忘れたけど、何かで読んでからは必ずやるようにしてる。
やって粘りとかも出ないし。

お菓子作りは疲れるけどハマる。
手作りはやっぱり味が違うんだよな。
ケーキ屋さんのお菓子もスーパーのお菓子も好きだけど、手作りはまた格別。

ただ男ばっかだから、どうせ作るならパンの方がいいって言われた。
パンの方がたくさん食べられるって。
パンはな、ゆったり作れていいんだけど夏にあんまり汗かきたくないんだよな。
こねる力もうあんまり無いし。
強力粉買うかどうか悩んでる。



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by plath | 2018-07-13 00:09 | お菓子

プラムのタルト

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プラムを買ったので久しぶりにタルトを作った。

プラムを半割りにする時、種が外れなくて半分くらい潰れた。
めんどくさいのでプラムのタルトはもう作らないけど味は美味しかった。

タルト生地はパートシュクレ、アーモンドクリームはラム酒入り。
参考レシピは藤野真紀子さん。
プラム酸っぱいからパートブリゼだと弱い気がする。分からんが。




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by plath | 2018-07-10 21:00 | お菓子

タルトタタン

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こんな動画見つけたよ。
意外と簡単そうだし紅玉の季節になったら作る。
下のパイ生地作ってるところ観たらお菓子作りまたしたくなった。
材料一から揃えるのがめんどくさいけど。

こんな気持ちになる日が来るとはね。
周りにおかしな人がいない日常がこんなに幸せだとは思わなかった。



これも美味しそう。
作ってる手つきがちょっとやらしい感じするけどw

こっちはブログあり。





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by plath | 2018-06-27 13:47 | お菓子

アイスボックスクッキー

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焦げたから焼き直した。

富澤商店で買ったアイスボックスクッキー。
焼いてる途中からバニラの香りが漂ってた。
食べたらサクサクで(ショートニング使ってるからな)美味しかった。リピすな。

クリスタルシュガーで検索したら写真の砂糖が出てきて、それを切ったクッキー生地にまぶして焼いた。
無くても美味しいと思うけど。

自分で生地作るのが面倒な時、こんなに気軽にクッキーが焼けるなんてイイねぇ。
ショートニング気になる人は駄目だろうけど。
でも市販のクッキー殆どショートニング使ってるよね。





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by plath | 2018-06-06 14:40 | お菓子

カルミン~

あ~カルミン食べたくなった!

ガルちゃんの駄菓子トピ見てたらまたカルミン熱復活してしまった。
最後の晩餐はカルミンがいい。
でもない。
案外願い事は年月が経ってでも叶う方だけどカルミンもそうならないかな。
カルミンは無理かな。

あのほんのりミント味。
カリカリ食感。
1日何本も食べたな。

美味しいのになんで生産終了にしたんだよ。
今食べても口の中おかしくなってるからダメかもしれないけど、それでも食べたい。
それで美味しくないって感じたら諦められるかも。

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この写真、『FOREVER SHINYA』みたいにflickrにステマするかな。
お義理でfavoriteしてくれる人いるかも。

ツイッターでフォローしてる人がこれ呟いたらいいねしてくれた。
そしてあいざき進也がCMしてくれればいいのにって言ってた。
あいざき進也、明治の「ハイミルクチョコレート」のCMしてたから。
そうなったら、それこそもう思い残すことないわ。
願い事叶って~。

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by plath | 2018-04-18 15:40 | お菓子

美味しそう

これ美味しそう。
かんたんだし、材料費あんまりかからない。
作ってみたい。

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by plath | 2018-04-02 00:50 | お菓子

いか人参のポテチ

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私はいか人参が大好物なんだが、果たしてこのポテチは美味しいんだろうか?

あー!いか人参食べたくなってきた。
でも人参の千切りがめんどくさい。

これ、食べてたら初めにイカの匂いがぷんと来て、あんまり期待したほどじゃなかった。







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by plath | 2017-10-10 12:49 | お菓子

和菓子屋の焼き菓子

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写真がこんなですみません。

昨日、コロッケを買いに肉屋に行ったついでに
いつも『あん入れしおがま』を買う「佐久間屋菓子舖」に寄り、このクッキーを買った。

佐久間屋さんは和菓子屋だが、洋菓子も作る田舎によくあるタイプのお菓子屋さん。

しかもこの店は和菓子の種類も2~3、良くて4種類あるかないか。
そして洋菓子。
焼き菓子だけなんだが、これも4種類くらい。
いつも棚がスッカスカ。

フィナンシェとか、エンガディナー、そしてこのスライスアーモンドを練りこんだチョコクッキー……あと忘れた。

「和菓子屋の焼き菓子かぁ。」
と、思ったんだがしおがまも近頃飽きてきたので1個食えば充分。

昨日もおばちゃん居なかったんだよね。
最近居ないこともあって、何度か呼びかけて奥の方から職人さん(多分)が、出て来て応対する。

なので、わざわざ奥から出て来たのにしおがま1個なんて買えないので、このクッキーを買ってみた。

1個130円もするの。
お菓子屋さんのはそんなもんかもしれないけどその金プラス50円でセブンプレミアムの『マカダミアナッツクッキー』5個入り買えるなと思うとね。

どんな味かも分からないので、これも1個しか買わなかった。
わざわざ呼んで2個だけってのも充分申し訳ないんだが、不味いものには金をかけたくないので、とりあえず1個。

で、食べてみたらこれがそんなに不味くない。
結構丁寧な作り。
もうちょいチョコ味と塩が効いてたらもっと美味しいとは思ったけど、悪くない。

もう1個買っても良かったかな。

そんな訳で一口かじった&iPhone、しかも光の入らない室内の写真なんだが、今度買った時はちゃんと一眼レフで撮ろうと思います。

あ〜でも高いからなぁ。
『マカダミアナッツクッキー』買ったほうがお得だしなぁ。

いつ買うか分からないけど、しおがま食べたくなったらついでに買います。フィナンシェも。
ちょっと「ここのお菓子屋、大雑把だな」という味ではなかったので、期待。

エンガディナーは別の名前だったけど、忘れちゃった。

あいざき進也のCD毎日毎日聴いてるのに、未だにタイトル覚えられないくらい脳みそ衰えてる。

いつも
「レモンこぼしちゃった歌ね(レモンの香りの女の子)」とか、
「汗まみれのラブレターをてめえの写真添えて渡そうとするヤバい男の歌ね(通学電車)」とか、
「恋人の涙を汚れもの扱いする歌ね(脱出列車)」とか、
「ヘイヘイヘイヘイの歌ね(ラブ・タイム 作詞あいざき進也)」
みたいな覚え方。

初期の歌、歌詞が面白くて、そっちで覚えちゃう。

中学の頃はオフコースも甲斐バンドも全曲歌詞暗記出来たのに、もう無理。
悲しい。




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by plath | 2017-10-05 12:28 | お菓子

『クリアミント』

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ミント中毒の私は食後に口をさっぱりさせたくて、いろんなミント菓子を試しているが
未だ『カルミン』に勝るものに巡り会わない。

この間の『シンプキン アフターディナーミント』はただ甘ったるくて、さっぱりするどころか喉が渇く。
合わせ買いだったので5個購入したが、あと2つも残っている。

そんなときAmazonから
この『カベンディッシュ&ハーベイ クリアミント』が「おすすめ商品」として通知がきた。
レビューはあんまり信じないんだが、まあ良さげ。
合わせ買いしなくていいので試しに1個だけ買ってみた。
これはキャンディなので、カルミンのようなラムネの食感ではないんだが。

デカいカルミン扱いされた『フォルトゥン ウィルヘルミナミント』は2個残っているが食べると気持ち悪くなるのでやめた。
(どっこがデカいカルミンなんだよ。言った奴舌にコケ生えてんじゃないの)
でもオランダ王室御用達のお菓子。
あ~理解できん。

この『クリアミント』は1粒食べればもう口の中はさっぱりする。というか1粒で充分。
それ以上食べるときつい。
無駄な甘さがない。特別美味しいわけじゃないけど。
甘さよりスースー感が強い。
かと言って『フリスク』のようなミントタブレットみたいに辛いわけではない。
人工甘味料使ってないし。

もう手の届かない『カルミン』は諦めるしかないので多分これからはこのキャンディで食後の一服しようと思います。
タバコは絶対なくならないからいいよなぁ。値段は上がるけど。


この『クリアミント』の写真を撮ろうとしたら、なんだか暗くしか写らなくて
色々試したんだがダメだったので、とりあえず撮るだけ撮ってPCに取り込んでみたら画質が粗い。

「あら、どうして?」

仕方ないのでそれは全て削除して、もう一度カメラで撮ってみたら
A-DEPとか、M、Av、Tv、Pなどと書いてあるダイアルが普段はAvになってるはずなんだが
Tvってのになってた。
「えっと、これって何だっけ?」←これでFlickerに登録してる図々しさよ。
とりあえずそこをいじっていろいろ撮ってみると、いつものように写真が撮れた。
カメラわからん。写真撮るときはいつも感覚だもん。「こう撮ると綺麗だな」それだけ。
計算苦手なの。

ということで、無事写真をUP出来ました。

※甲斐バンドの『らいむらいと』と、B’zの『Never Let You Go』聴きながら
PCに向かっています。
この曲、アルバム『OFF THE LOCK』に入ってたわ。

B'zはほぼ全部のアルバムを姉が買ったので、
初期の頃の曲は聴いたことあるのばっかりなんだけど興味ないの。
今のB'zより初期の頃の曲の方が好きだけど。

昔B'z聴いた後に久保田聴いたら、イントロ聴いただけで全然洗練されてて
「久保田ステキ」と思ったことあったな。
こんなこと言ったらB'zファンを敵に回しそうだけど。B'zにはB'zの良さがあるのは分かってるんだけどね。好みの問題です。

そんな事言ったらあいざき進也のアルバムにも
「なんじゃこりゃ?」ってな曲もある。
でも、そんな曲でもあいざき進也は歌いこなしてる。声も歌によって全然違う。やっぱり歌上手いと思う。






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by plath | 2017-09-22 16:39 | お菓子

セブンプレミアム マカダミアナッツクッキー

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最近ヨークベニマルに行くと必ず買っているお菓子、『セブンプレミアム マカダミアナッツクッキー』

これ美味しいんだが、5枚しか入ってないのに180円位する。高い。
個包装じゃないので一度開けたらすぐに食べないと湿気っちゃう。

でも、美味しい。
製造元を見たらブルボンでした。
ブルボンのお菓子、美味しいよね。

箱入りクッキーにありがちな、
「ああ、いかにも大量生産菓子の味」ってのがなく、気に入っている。

もう自分ではお菓子を作ることはないだろうから、これが無くなったらカルミン並に悲しいだろうな。
息子にも食べさせたらやっぱり「美味しいね」って言ってた。

でもヨークベニマルもセブンイレブンも遠い。
というか陸橋が辛い。
どちらもそこを越えないと店がない。
電動チャリなんだけどね、億劫なんです。

まあ材料揃えてバター撹拌してクッキー手作りするよりは、ハードル低いんだけど。

ついでに言うと、『セブンプレミアム いつもの珈琲』も好き。こちらはUCC。

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以前はネスカフェのボトルコーヒーを買っていたが、人工甘味料使っているのでやめた。前は砂糖だけだったと思うんだけど記憶違いかな?

どうしてうちの近くのコンビニ、ファミマなんだろ。我が町ファミマ率高過ぎ。






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by plath | 2017-09-12 09:02 | お菓子
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